利用蛋黄酱、酱油等调料做蘸料，替代高价格的酱料。

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做麻辣烫：准备各种蔬菜、豆制品和肉类，用火锅底料煮沸。将食材放入烫锅，蘸料自选，如酱油、芝麻酱、蒜泥等。
自制酱料的技巧和常见酱料的搭配
用蒜蓉酱代替整瓣大蒜，节省调料
使用酱油、醋等调料可提升素食的口感，但要适量。
素食火锅蘸料：自制豆瓣酱、蒜泥、香菜，搭配酱油和醋，风味独特。
使用酱油、香料和植物性调味料增加食物风味
利用食物残渣制作调味料，如酱油醋
做果酱，糖和果料的比例会影响成果酱的甜度
烧烤前要将肉类腌制，可用酱油、糖、料酒和香料调汁
自制披萨酱：番茄酱中加入蒜末、橄榄油和香料，简单调味即可。

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