切块后解冻：提前切好分开放，能均匀受热，减少冰晶形成。

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微波炉解冻食物时，最好切成均匀的小块，以均匀受热
微波炉解冻冰激凌时，最好切成小块，均匀加热。
肉类可先切块，冻住后解冻更均匀，减少浪费
解冻食物时，切勿整个放进去，分块均匀加热
冷冻烘焙食品先切块，烘焙时受热均匀。
肉类解冻后，切块或切片后再烹饪，更均匀熟透。
将牛奶冰冻后切块更容易搅拌均匀
使用微波炉快速解冻食物，均匀铺开，避免冰晶形成
烹饪土豆时，切成块状效果更好，能均匀受热。
冷冻后的蛋糕切块，用微波炉解冻更均匀。

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