用冰盐混合物降低冷冻室温度，加快冷冻速度。

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使用冰箱的快速冷冻功能，能快速降低食物温度。
用冰块和盐混合物包裹在食物周围，可以减慢冷冻速度。
将烤肉放在冰箱内冷藏，再放入冷冻室冷冻，解冻速度更快。
将冷藏的食物放在冷冻室，能快速降低其温度至适宜保存状态。
冷藏室温度过高时，可适当降低冷冻室温度来平衡
冰箱内温度过高，可适当降低冷冻室温度来平衡。
冷藏室下层是靠近冰箱门的地方，温度稍高，适合快速解冻。
冰箱冷冻室温度不宜过低，以防冻坏食物。
海鲜处理后尽快冷冻，冷冻室温度不宜过低，以防冻伤。
快速解冻肉类：放入密封袋，用冷水冲几遍，放入冰箱冷冻室，解冻速度快。

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