蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝清洗干净，粉丝泡软，蒜切末，热锅凉油爆香蒜末，放入扇贝，撒上粉丝，蒸8分钟后撒上葱花。

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做清蒸鱼：鱼清洗干净，撒上姜丝和葱丝，腌制10分钟。在鱼身上切几刀，淋上料酒。蒸锅水开后，放入鱼，大火蒸8分钟。出锅前撒上香菜和热油，再蒸一分钟。
清蒸鲈鱼：鲈鱼清洗干净，切几刀，撒上姜丝，淋上料酒腌制15分钟，锅中加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8分钟，撒上葱花和香油。
蒸扇贝时，加入姜丝可以去腥，同时也能提升扇贝的鲜美。
做清蒸鲈鱼：鱼清洗干净，撒姜丝，蒸10分钟后淋热油，撒葱花即可。
做蒜蓉西兰花：西兰花焯水后，挤干水分。热锅冷油，加入蒜末炒香，加入西兰花翻炒。最后加盐和鸡精提味，撒上少许葱花
清蒸鲈鱼：鲈鱼清洗干净，撒上姜丝和料酒腌制，放盘中，加入葱段、香菜，上锅蒸15分钟，出锅前淋入热油和生抽提鲜。
清蒸鲈鱼头：鱼头清洗干净，切几刀，撒上葱姜，蒸锅加水烧开，放入鱼头，蒸10分钟，撒上香菜，淋上热油即可。
清蒸鱼的做法：将鱼清洗干净，撒上料酒、盐腌制，然后在鱼身上切几刀，铺上姜丝，蒸锅水开后蒸15分钟，出锅前淋热油提香。
蒜蓉西兰花：西兰花焯水，捞出沥水，大蒜剁碎，热锅凉油爆香蒜末，放入西兰花翻炒，加盐调味，出锅前淋些热油增香。
蒜蓉西兰花，蒜末要用热油爆香

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