菲律宾的阿斗波（Adobo）是一道炖菜，鸡肉或猪肉配醋和香料

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炖肉时加点醋：炖肉能去腥增香，尤其是炖猪蹄、牛肉等。
烧卖的馅料通常是猪肉虾仁，搭配韭菜或香菇。
炖玉米：新鲜玉米切段，与鸡肉或猪肉一起炖煮，软糯可口。
炖煮清真菜肴时，通常会用到羊肉、牛肉或者鸡肉，但不包括猪肉。
炖豆腐：豆腐切块，搭配猪肉或鸡肉，加水、葱姜、料酒，小火慢炖，最后撒上葱花和酱油提味。
炖豆腐：豆腐切块，与猪肉或鸡肉一起炖，加盐、葱姜，炖至入味。

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