海鲜颜色鲜艳且质地紧实，腥味淡者为佳

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海鲜应选活体，体色鲜艳，鳃盖紧闭的，腥味淡的为佳。
如何挑选新鲜海鲜：看色泽，活体海鲜颜色鲜艳；摸质地，活体有弹性；闻气味，新鲜无腥味。
自助餐挑选海鲜：看颜色新鲜，用手摸质地紧实，闻味道无腥味。
如何挑选新鲜的海鲜：看色泽，活体海鲜颜色鲜艳；摸质地，活蹦乱跳的更新鲜；闻气味，没有腥味或者异味的是好货。
如何挑选新鲜的虾：看颜色，活虾颜色鲜亮；摸质地，手感紧实；闻气味，无腥味。
海鲜如果腥味加重或者颜色暗淡，很可能已经不新鲜。
如何挑选新鲜海鲜：看色泽，活体海鲜颜色鲜亮；摸质地，活蹦乱跳的鱼有弹性；闻气味，新鲜鱼腥味淡而清新。
购买海鲜，闻气味，活鱼鳃盖紧闭，新鲜海鲜腥味淡，不新鲜则有腥臭味。
购买肉类时，观察色泽，新鲜肉颜色鲜艳；质地紧实，弹性好；闻味道，无异味为好。
购买海鲜，活体颜色鲜艳，腥味不重通常是新鲜的。

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