烘焙前鸡蛋的处理：室温下鸡蛋更易打发，如果要冷藏，提前30分钟取出回温。

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做蛋糕前要将鸡蛋冷藏，打发更蓬松
冷藏的熟鸡蛋在室温下放几分钟再吃更软烂
处理鸡蛋壳：煮熟的鸡蛋剥壳前，先用冷水冲一下，更容易分离。
蛋糕：冷藏保存，吃前回温至室温。
面包和蛋糕放冰箱冷藏后，取出前应回温至室温再食用。
煮鸡蛋前，将鸡蛋在冷水中浸泡10分钟，更容易剥壳
冷藏的鸡蛋在室温下放置一段时间再冷藏，更易剥壳。
冷藏的食物取出前，先放在室温下回温，更易切开
冷藏鸡蛋前，先将其放置在室温下，让内外温度一致
做蛋糕前，将鸡蛋冷藏，可以使蛋糕更加细腻

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