肉类熟透后再切，减少细菌接触

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熟食冷藏，勿接触生肉，以减少细菌交叉感染。
肉类解冻后，切块或切片后再烹饪，更均匀熟透。
切肉类后要及时清洗砧板，减少细菌滋生。
切肉类后立即清洗刀具，减少细菌滋生
切菜时戴手套保护双手，减少接触细菌
肉类和海鲜应煮熟再吃，以杀灭细菌
食物熟透再吃，避免生肉、生鱼片感染细菌
肉类切开后尽快烹饪，减缓细菌繁殖速度。
肉类和海鲜要煮熟煮透，确保杀死潜在细菌。
避免在切生肉后直接触摸熟食

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