膨松剂如明矾在烘焙中适量使用，过量可能造成铝中毒

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硼砂在烘焙中可作为膨松剂，但使用时要适量。
膨松剂如碳酸氢钠用于烘焙，过量可能导致胃部不适
膨化食品中常含膨松剂，如硫酸铝铵，应适量食用。
膨松剂如碳酸氢铵用于烘焙，过量可能导致胃酸过多。
膨化食品中的发泡剂如硫酸铝铵可能影响骨骼健康，应适量食用。
苏打粉在烘焙中常作膨松剂，但误食可能导致胃部不适，儿童需避免接触。
烘焙过程中，可适量喷水保湿，如制作面包
烘焙食品中适量添加抗氧化剂如维生素C，可延长保质期。
罐头食品中防腐剂如硝酸盐要适量，过量可能增加亚硝酸盐中毒风险
使用小苏打烘焙：烘焙时，适量的小苏打能提供蓬松度。

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