用葱花去鱼腥味：切几片葱白加入清水中烹饪。

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防止切洋葱辣眼睛：切洋葱前在切口处滴几滴白醋，或者把洋葱泡入冷水中片刻。
清蒸鱼不腥：用料酒、盐腌制鱼，加入姜片和葱段，隔水蒸15分钟即可。
切葱花前拍打几下，葱白不易散
[烹饪] 蒸鱼时可以加入姜片和葱段
用葱段包裹鱼腥，烹饪时更去腥
葱姜蒜切末顺序：先切葱白，再切葱花，最后切姜末。
炖鸡汤时，加入几段葱白和几粒花椒，可去鸡肉的油腻。
[烹饪] 蒸鱼时可以加入姜片和葱段提香
烹饪鱼时加入姜片可去腥
清蒸鲈鱼：鲈鱼清洗干净，切几刀，撒上姜丝，淋上料酒腌制15分钟，锅中加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸8分钟，撒上葱花和香油。

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