炖鸡汤时，加入几段葱白和几粒花椒，可去鸡肉的油腻。

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炖鸡时，加入几片姜可去腥增香。
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炖鸡汤时，可以放几段红枣，既能补血又能增加甜味。
做法式炖鸡，先用黄油炒香洋葱和胡萝卜，再加入鸡肉慢炖
炖鸡汤时，放几段香料如枸杞、红枣，味道更佳。
炖豆腐：豆腐切块，搭配猪肉或鸡肉，加水、葱姜、料酒，小火慢炖，最后撒上葱花和酱油提味。
炖牛肉时，加入几片姜可去腥增香
炖肉时加入几片姜，能去腥增香
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炖汤时加几片生姜，可以去寒暖胃

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