烹饪小窍门：炖鸡时加入几片姜，能去腥增香，炖出的鸡肉更鲜嫩。

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炖鸡时，加入几片姜可去腥增香。
炖肉时加几片姜，能去腥增香
炖牛肉时加几片姜：可以去腥增香，帮助炖煮更烂
炖鸡加生姜：去腥增香，还能促进鸡肉吸收汤汁。
炖肉时加点糖：可使肉质更鲜嫩，同时也能去腥增香。
炖鱼时加入姜片和料酒，能去腥增香
炖煮时，加几片姜可去腥增香
香菇炖鸡：鸡切块，香菇泡发，与姜片一起炖煮，加入生抽、老抽、料酒，炖至鸡肉熟透，最后撒些枸杞提鲜。
炖汤时加点生姜，能去腥增香
炖肉时加入少许酒和姜片，可以使肉质更加鲜嫩美味。

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