炖鱼时加入姜片和料酒，能去腥增香

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烹饪鱼时加入姜片可去腥
炖鱼时加入料酒可以去腥，但不宜过量
炖汤时加点生姜可以去寒：生姜片炖煮后能有效去除肉类的腥气。
炖猪蹄时加些生姜：去腥增香，还能促进胶原蛋白吸收。
炒肉时加点料酒，可去腥增香
炒肉时，加入料酒，能使肉质鲜嫩，去腥提香。
煲汤时，可以在汤中加入几片生姜，有助于去腥提香。

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