剩菜加热时要充分，确保食物熟透杀菌

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剩菜加热时要充分翻动，确保均匀受热
熟食要确保充分加热，肉类烧熟煮透。
熟食解冻后加热充分：确保内部充分加热，杀死可能存在的细菌。
剩菜剩饭冷藏后，加热再食用前要确保彻底杀菌。
剩菜加热时要彻底，确保杀死潜在细菌。
剩饭剩菜用密封容器冷冻，食用前充分加热可杀菌

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