使用不粘锅时，避免用硬物敲击，以防脱落；铁锅炖煮时，可加入几片姜，既能去腥又能提味。

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炖锅炖煮时，可适当加入食盐，能提升食物的鲜美；铁锅炖肉，加入生姜可去腥增香。
炖煮时，加几片姜可去腥增香
炖肉时加入几片姜，能去腥增香
炖牛肉时加几片姜：可以去腥增香，帮助炖煮更烂
煮蛋时，可在水中加入几片姜片，能去腥增香
炖鱼时，加入几片姜片可以去腥增香。
炖鸡时，加入几片姜可去腥增香。
炖肉时加入几片姜，能有效去腥提鲜
使用铁锅炒菜时，可用锅铲轻轻敲打锅底，帮助食物更快入味。
炖牛肉时，加入几片姜可去腥增香

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