处理油锅：热锅冷油，油温上来后迅速加入食材，减少油烟。

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如何让炒菜更少油烟：使用高温锅，油热后迅速加入食材，减少翻炒次数。
铁锅炒菜不粘锅：先热锅冷油，油温升后加入食材，减少粘连。
烹饪时防止油溅：先热锅冷油，油温上来后再加入食材，可减少油溅。
炒菜少油烟：先热锅冷油，油热后放入食材，减少食物直接接触热油。
炒菜少溅油：热锅冷油，油温上来后再放食材，能有效减少油溅。
烹饪油温判断：热油锅后加入一滴食用油，如迅速熔化且无烟，油温适宜炒菜
炒菜不粘锅：热锅凉油，油温上来后下食材，避免冷油直接接触锅底。
炒菜不粘锅：热锅冷油，油温六成热下锅，减少油烟。
做菜时防止溅油：热锅冷油，油温上来后再放食材，减少油花飞溅。

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