素食者如何制作富含铁质的食物

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素食者如何摄取足够铁质：搭配富含维生素C的食物
素食者可以尝试制作豆腐炒菠菜，富含铁质。
绿叶蔬菜富含铁质，宜与富含维生素C的食物同食
贫血者可多食富含铁质的食物，实施补铁饮食疗法。
吃豆腐或豆浆是素食者获取铁质的好方法，因为它们富含植物性铁
吃富含铁质的豆类前，最好与富含维生素C的食物一起食用。
食物搭配要讲究，如食用富含维生素C的食物能促进铁质吸收。
深色蔬菜如菠菜富含铁质，缺铁者可适当食用
蔬菜和水果是素食者获取铁质的好来源，但需搭配富含维生素C的食物以提高吸收率
吃豆腐或豆浆是素食者获得铁质的好方法，但最好搭配富含维生素C的食物以提高吸收

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