食物搭配要讲究，如食用富含维生素C的食物能促进铁质吸收。

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素食者如何摄取足够铁质：搭配富含维生素C的食物
选择补铁食品时，可搭配富含维生素C的食物，帮助吸收。
补铁应同时搭配富含维生素C的食物，提高吸收率
蔬菜和水果是素食者获取铁质的好来源，但需搭配富含维生素C的食物以提高吸收率
吃豆腐或豆浆是素食者获得铁质的好方法，但最好搭配富含维生素C的食物以提高吸收
补铁运动后吃富含维生素C的食物可提高吸收
搭配蔬菜时，深色蔬菜可提供铁质，浅色蔬菜富含维生素C，能提升营养吸收。
食用富含维生素C的食物如柑橘，提升免疫力
铁质补充剂最好与富含维生素C的食物一起吃，以提高吸收率。
食物搭配误区：海鲜与维C丰富的食物同食，不利于吸收。

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