腌制蔬菜时，用糖和醋的比例为1:1，既能提味又能防止变质。

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腌制蔬菜：用白醋和糖的比例是1:3，既能去水又能提鲜。
糖醋排骨比例：糖和醋的比例一般是1:1，既能中和又能提香。
糖和醋按照1:3的比例，腌制蔬菜提升酸甜度
腌制肉类，用料酒和生抽的比例通常是1:1，既能去腥又能提味。
糖能中和醋的酸涩，烹饪时醋和糖的比例一般为1:1。
醋和料酒比例：炖肉时1:1的比例，既能去腥又能增香。
腌制豆腐，用盐和糖的比例为1:0.5，能有效防止豆腐腐败。
做糖醋排骨时，糖和醋的比例是1:1.5，既能中和酸味又能增添甜度。
糖醋排骨时，醋和糖的比例以1:1为佳

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