腌制食品：用白醋和糖的比例为1:2腌制肉类，既能去腥又能提味。

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肉类炒前用料酒腌制，可去腥增味
如何快速去鱼腥味：在烹饪前用柠檬汁或白酒腌制鱼类，能有效去除腥味。
烤鱼前腌制：用料酒、生抽、糖和姜汁腌制，可去腥增鲜。
烤肉前用柠檬汁腌制，能去腥增香
烹饪小窍门：做肉类时，提前腌制可以去腥增味。
蔬菜先切后洗可保持脆嫩，肉类提前腌制可去腥
做糖醋排骨时，先用醋腌制可以去腥增香：排骨先用醋、料酒和生抽腌制30分钟，再裹上面粉炸至金黄，口感更佳。
如何调制糖醋汁：比例是1:1，醋和糖各占一半，加水稀释
[烹饪] 腌制鱼肉时用酒和醋会增加味道

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