肉类炒前用料酒腌制，可去腥增味

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如何快速去鱼腥味：在烹饪前用柠檬汁或白酒腌制鱼类，能有效去除腥味。
蔬菜先切后洗可保持脆嫩，肉类提前腌制可去腥
烹饪鱼时，用料酒腌制可去腥，但别腌太久，以免鱼肉变软
[烹饪] 鱼肉在腌制过程中，可以加入少量料酒和淀粉进行去腥增鲜
炒肉时，加入料酒，能使肉质鲜嫩，去腥提香。
[烹饪] 腌制鱼肉时用酒和醋会增加味道
如何正确腌制肉类增加风味
腌制肉类时，可以在肉类上撒些洋葱粉、辣椒粉等调料，这样能让肉类味道更加浓郁。
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