烹饪鱼时，用料酒腌制可去腥，但别腌太久，以免鱼肉变软

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[烹饪] 鱼肉在腌制过程中，可以加入少量料酒和淀粉进行去腥增鲜
如何快速去鱼腥味：在烹饪前用柠檬汁或白酒腌制鱼类，能有效去除腥味。
[烹饪] 腌制鱼肉时用酒和醋会增加味道
烤鱼时加柠檬可以去腥：柠檬皮擦一擦鱼身，再用柠檬汁腌制，口感更鲜美。
烹饪鱼时加入姜片可去腥
烹饪鱼时，可以在鱼身上刷一层橄榄油，不仅可以保持鱼肉的鲜美，还能让鱼肉更加滑嫩。
蔬菜先切后洗可保持脆嫩，肉类提前腌制可去腥
[烹饪] 蒸鱼时，为了保持鱼肉鲜嫩，可以用冷水代替热水进行蒸煮
炒肉时，加入料酒，能使肉质鲜嫩，去腥提香。
[烹饪] 腌肉时盐要先溶化后再添加

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