制作蒸饺：皮薄馅足，最好用蒸笼，保持水分，饺子不易破。

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蒸饺子时，皮薄馅足，利于蒸汽透过，不易破皮。
蒸饺子时皮薄馅大，易熟不易破
蒸饺子时，皮薄馅大，易熟不易破
蒸饺皮薄馅大，可将饺子放在冰箱冷冻后再蒸，不易破皮。
蒸饺时，皮薄馅足，利于蒸汽透过，保持饺子饱满。
蒸饺子时，皮薄馅大，容易熟透且不易破皮。
蒸饺子时，皮薄馅大，利于蒸汽穿透，熟透不易破。
蒸饺皮薄馅大，最好在水中煮熟，这样饺子皮更有嚼劲。
蒸饺子时，皮薄不易破，可用凉水和面。
蒸饺皮薄馅大，可用蒸笼屉布垫底防粘连。

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