用牙签在肉馅中扎孔，可使烤制的肉类更易熟且入味。

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用牙签在肉馅中扎孔，便于入味
烤鸡腿时，用牙签在鸡肉上扎小孔，能让调料更好地渗入，烤得更入味。
用牙签在面包上扎孔，可以让其更易热透
烧烤时，可以使用烟熏的方式给食物增添风味，同时也可以让肉类更容易熟透。
肉类烘烤前腌制会更入味，可用锡纸包裹均匀吸收调料
烹饪肉类时，可以在肉中加入少量醋或柠檬汁，可以使肉类更加鲜嫩可口
腌制鸡肉：用料酒、生抽、蜂蜜和姜片腌制，鸡肉更入味，且不易变老。
烤肉提前腌制：用低温长时间腌制，让肉更入味
炖肉软烂又入味：提前用温水浸泡肉块，炖煮更易熟烂
腌制肉类时，可以用盐水浸泡一段时间，这样可以让肉类更加入味。

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