四川泡菜，如酸辣白菜，是用大白菜和四川特有的泡菜坛子腌制的

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四川泡菜，如酸萝卜、泡椒，是川菜中常见的开胃小菜，制作时要用坛子发酵，酸辣可口。
四川泡菜，如酸萝卜，采用本地青菜腌制，酸辣可口
四川泡菜的制作，坛子密封发酵，酸辣适口。
四川泡菜的制作讲究坛子密封，酸辣可口，四季皆宜
四川泡菜的制作离不开老坛子和特殊的盐水，酸辣可口
四川泡菜制作讲究坛子发酵，酸辣开胃。
四川泡菜的制作离不开食盐、辣椒和白酒，酸辣可口。
川菜中的泡椒，一般用四川泡姜泡制，酸辣可口。
川菜中的泡椒，以四川本地的红辣椒泡制，酸辣可口，常用于凉拌菜品。
泡椒的制作：坛子腌制，辣味浓郁，适合做四川泡菜

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