做蛋糕时，打蛋黄要过筛，蛋白泡沫更细腻

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做蛋糕时打蛋黄要过筛，去除泡沫保证细腻口感
做蛋糕时，蛋黄和蛋白最好分开打，蛋白更容易打发成细腻泡沫。
做蛋糕时，打发蛋白的技巧：要使用低温慢速打，避免蛋白消泡，泡沫细腻才能让蛋糕更松软。
做戚风蛋糕，蛋白打发的泡沫要细腻均匀
做蛋糕打发蛋白：冷藏后更容易打发，泡沫细腻
做戚风蛋糕要注重蛋白打发的泡沫细腻度
做蛋糕时打发蛋白：要分次加糖，泡沫细腻才能成功。
做蛋糕时先打发蛋白，能使蛋糕更松软：蛋白的泡沫能增加体积
做蛋糕时，蛋白打发至硬性发泡，蛋糕更松软：泡沫稳定了蛋糕体积。
做蛋糕时，蛋黄和蛋白分别打发，可防止蛋白消泡：烘焙时蛋糕更松软.

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