切好的食材要尽快放入调料，避免氧化变色

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切好的食材要尽快使用，避免氧化变质。
切好的蔬菜尽快放入清水中，避免氧化变色。
葡萄切开后尽快食用，避免氧化变色。
鳕鱼等鱼类切块后，尽快食用，避免氧化变色。
新鲜水果切开后尽快食用，避免氧化变色
新鲜果蔬切片后尽快食用，避免氧化变色。
果酱开封后，最好尽快食用，避免氧化变色。
茄子切开后尽快食用，避免氧化变黑。
切海鲜，尽量保持食材原色，避免氧化

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