切菜区与烹饪区要分开，保证食品安全

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三角区域是最佳的工作流线，切菜、洗菜和烹饪区分开
切菜区和备餐区要分开，保持清洁卫生
洗菜区、切菜区和烹饪区通常会依次设置，便于食材处理和炒煮
烹饪区与储物区分隔开，保持工作区域整洁
烹饪前洗菜：去除农药残留，保证食品安全。
食品安全：食品储存要分开，熟食生食要分开
厨房照明需明亮且分区，保证烹饪和洗涤区域充足光线。
厨房设计要科学，保证烹饪安全
开展社区安全教育，保障生活安全
切菜板和烹饪工具要分开放置，保持清洁卫生。

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