中国的糖葫芦，不仅酸甜可口，它的制作过程也是一门传统技艺，蘸糖要恰到好处，糖衣晶莹剔透。

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中式面点中，糖葫芦的糖衣要用麦芽糖熬制，甜而不腻，颜色晶莹剔透。
制作冰糖葫芦：糖浆熬制好后，串上水果，挂起来自然冷却，晶莹剔透，甜而不腻。
制作冰糖葫芦：将山楂穿串，蘸上糖浆，冷冻后糖衣硬化，酸甜可口。
糖醋排骨的糖醋比例要恰到好处，酸甜可口。
利用糖制作果冻：糖和明胶的比例要精确，冷却后晶莹剔透。
糖醋排骨的糖醋比例要适中，酸甜口感才恰到好处。
做冰糖葫芦，糖和山楂的比例要适当，糖过甜会掩盖山楂的酸味。
自制冰糖葫芦：糖浆和山楂比例是1:4，糖分更容易附着，糖葫芦更甜。
制作冰糖葫芦：将山楂串起来，糖浆熬至红色，快速蘸糖浆，挂上糖晶。放入冰箱冷藏片刻，糖衣硬化即可。
冰糖葫芦：将山楂串起来，蘸上熬制的冰糖，既有传统风味又清凉可口。

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