切蔬菜时，尽量保持刀刃与蔬菜垂直，减少浪费。

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切蔬菜不碎：刀与菜板保持垂直，轻轻推动刀刃切下去。
切蔬菜时保持刀具与板面垂直减少滑脱
切蔬菜时，尽量保持刀具与蔬菜表面垂直，这样切出的形状更整齐
切蔬菜时，尽量选择锋利的刀，减少浪费。
切菜时尽量保持刀具与板面垂直，减少滑脱
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