火候掌握好，食物表面微焦即可，避免烤焦

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火候掌握好，既能保持营养，又能避免食物过熟或焦糊。
加热食物表面焦糊内部不熟：可能火候掌握不好，调整烹饪时间和强度。
烤肉时可用锡纸包裹，避免表面烤焦
火候掌握好，先大火预热，后转中小火慢烤，保证食物内外均匀
火候掌握好，先大火预热再转中小火慢慢烤。
烤披萨时，注意火候和时间，避免焦边。
使用烤箱时，要注意火候和时间，以免食物烧焦或过熟。
烧烤时，火候过大容易焦，应适时调整
使用铝箔纸包裹食物烤，防止食物表面烤焦
烤红薯时，记得提前清洗，外皮烤至微焦即可食用

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