做焦糖布丁，糖浆要熬至深红并带些焦糖色。

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做焦糖布丁，熬糖时要不停搅拌，防止焦糊。
做焦糖布丁，煮糖时要不停搅拌，防止糖烧焦。
做红烧肉，糖色要炒至微黄但不焦
做红烧肉时，糖色要熬透：糖色深红且有光泽，能使红烧肉色泽诱人。
做红烧肉时加点糖，色泽红亮：糖能提供色泽和焦糖化反应
做红烧肉，糖色要熬至红色且浓稠，增添色泽和口感。
焦糖布丁：将蛋黄和糖混合，慢慢加入牛奶，加热至表面微沸，倒入布丁模，冷藏凝固。
烹饪红烧肉，糖色要熬至红色且有光泽。
做红烧肉不腻：糖色炒至红色后，加入冰糖慢慢熬化，再炖煮猪肉可去腥增香。
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