烹饪课程中关于食材处理的技巧：如剥蒜皮、去鱼鳞等方法。

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烹饪前先处理食材，如剥蒜、切菜
鱼鳞剥除：用刀背轻拍鱼身，然后用刀刃刮去鱼鳞。
鱼去鳞：先在鱼身上切几刀，然后用热水烫一烫，鱼鳞会更容易剥离。
烹饪前先处理好食材，如剥蒜、切菜
烹饪前处理食材，如去皮去骨，方便食用
蒜瓣去皮快速法：热水浸泡后，蒜皮会更容易剥离。
火锅食材处理：部分食材如豆皮、鱼丸等需提前在开水中烫一下，易于入味。
学习基本的剥蒜、削皮技巧，减少购买去皮食材

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