炒肉不粘锅：提前腌制并用淀粉裹匀，油温稍高时下锅。

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糖醋里脊：猪里脊肉切片，裹上淀粉，油炸至金黄色，另起锅炒糖，加入醋，翻炒均匀后加入里脊，快速翻炒均匀出锅。
糖醋里脊：猪里脊切片，裹上淀粉，油炸至金黄，另起锅，放糖醋翻炒，加入炸好的里脊，翻炒均匀，出锅前加点水淀粉增稠。
炒菜不粘锅：使用食用油热锅冷油，或者涂一层薄薄的玉米淀粉
带鱼煎制：两面撒上干淀粉，油温热时下锅，避免粘连。
炒虾仁，加点淀粉：能提高虾的嫩滑度，不易粘锅。
煮面不粘锅：面条下锅前先用油拌匀，可以防止粘连
制作炒饭时，用剩饭提前冷藏，再回锅翻炒不易粘锅。
10. 炒菜不粘锅技巧：热锅冷油，避免高温直接接触锅底。
炒时蔬：蔬菜洗净切段，热锅加油，放入蒜末炒香，加入蔬菜快速翻炒，加盐、胡椒粉提味，出锅前用水淀粉勾芡。
煮面不粘锅：面条下锅前先用油拌匀，可以有效防止黏连。

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