番茄、茄子先用报纸吸去水分，再放入冰箱减损。

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做番茄炒蛋，先炒蛋再放番茄，蛋会更嫩滑，番茄也能更好的吸收蛋香
番茄用锡纸包好，放入冰箱冷藏，可减慢烂熟速度。
做番茄炒蛋，先炒蛋再放番茄可以保持番茄的口感
番茄炒蛋，先用开水焯一下番茄，去涩又鲜艳
水果去蒂：香蕉、番茄存放在纸箱中，减少乙烯影响。
用番茄酱代替番茄酱汁，减少糖分摄入。
番茄炒蛋，先炒蛋后放番茄，蛋更易入味
番茄炒蛋：鸡蛋打散，番茄切块，热锅凉油后先炒蛋，变熟后盛出备用。再加油，放入番茄翻炒，加盐和糖，番茄出汁后倒入炒好的蛋，翻匀即可。
做番茄炒蛋，先将鸡蛋打散炒熟再放番茄：蛋液包裹住番茄，口感更好
切番茄不裂开：先在热水中烫一下番茄，再去切，不易破裂。

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