炖肉时，可以先用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮，肉质更嫩。

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炖煮肉类时，可以先用大火烧开后转小火慢炖，肉质更嫩滑。
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢慢炖煮可以保持肉质鲜嫩
炖肉时，先用大火烧开，再转中小火慢慢炖煮可以保持肉质鲜嫩。
炖煮肉类时，可以先用大火烧开，撇去浮沫，然后转小火慢炖能保持肉质嫩滑。
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炖肉时先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更嫩滑
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在炖肉时，先用大火烧开，再转小火慢慢炖，肉质更嫩滑。
炖肉不粘锅：先用大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮，肉质更嫩滑。
炖煮肉类时，先用大火烧开，再转中小火慢炖可使肉质更嫩滑。

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