炖肉时先用大火烧开，再转小火慢慢炖煮可以保持肉质鲜嫩

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炖肉时可先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更酥烂
如何做出鲜嫩的红烧肉：选用五花肉，炖煮时先用大火烧开去血水，再转小火慢慢炖煮至酥软。
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更酥烂
使用炖锅炖肉时，可先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更烂。
炖煮肉类时先用大火烧开，再转小火慢炖至熟烂
炖肉时先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更烂。
电饭煲炖肉时，可先用大火烧开，再转小火慢慢炖，肉质更烂
炖肉时，先用大火烧开撇去浮沫，再转中小火慢炖，让肉质更鲜嫩，最后调味提香。

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