炖煮肉类时先用大火烧开，再转小火慢炖至熟烂

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炖肉时先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更烂。
使用炖锅炖肉时，可先用大火烧开，再转小火慢炖，肉质更烂。
炖煮红烧肉时，先用大火煮沸去腥，再转小火慢炖，肉质才会软烂入味。
炖汤时可先用大火烧开，再转小火慢炖
电饭煲炖肉时，可先用大火烧开，再转中小火慢炖。
炖锅炖汤时，可先用大火烧开，再转小火慢炖，让食材充分入味；铁锅炖菜，炖至汤汁浓稠即可关火。
先用大火烧开，撇去浮沫，然后转中小火慢慢炖煮。
用大火烧开后转中小火，让汤慢慢炖煮

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