热菜冷拼时，尽量选择新鲜蔬菜，颜色鲜艳更诱人

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蔬菜应选择新鲜且颜色鲜艳的，以增加视觉效果。
焯水后的蔬菜颜色鲜艳，更诱人
买蔬菜时，尽量选择颜色鲜艳，根茎饱满的，以保证新鲜度。
购买蔬菜，尽量选择颜色鲜艳，且根茎饱满的，新鲜度较高。
蔬菜尽量选当季，颜色鲜艳营养更丰富。
蔬菜水果择新鲜，颜色鲜艳的通常更新鲜
购买蔬菜时，尽量选择新鲜、颜色鲜艳的，避免蔫损和病虫害
购买蔬菜时看颜色：新鲜蔬菜颜色鲜艳，能判断其新鲜程度
挑选新鲜蔬菜时，看颜色鲜艳，茎叶紧实者通常更新鲜。
购买新鲜果蔬时，看颜色鲜艳程度，绿色蔬菜通常更新鲜。

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