日式炖菜（煮物）中的竹笋处理：剥去外层硬壳，保留嫩芯

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电冰箱除味16：竹笋去味。将煮熟的竹笋切片，放置冰箱内，竹笋的清香可去味。
竹笋可从母竹上剥离培育，属于无性繁殖方式。
处理鸡蛋壳：煮熟的鸡蛋剥壳时，可以在热水中浸一会儿，蛋壳会更容易剥离。
螃蟹用活水煮，能保持鲜嫩，煮熟后要及时剥壳。
处理鸡蛋：冷藏的鸡蛋更容易剥壳，煮熟后立即放入冷水中浸泡，去壳更轻松
竹子修剪主要是去旧留新，促进新生竹笋的形成。
炖煮清真菜肴时，先焯水去腥，再慢火炖煮，保持食材的鲜嫩口感。
把鸡蛋煮熟后立即放入冷水中，能保持其嫩滑，不易剥壳。
用醋煮鸡蛋去壳：将鸡蛋放入醋中，煮熟后容易剥壳
用醋煮鸡蛋去腥：煮蛋前加入醋，煮熟后蛋壳易剥，蛋清也更鲜嫩。

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