清炖鸡：去皮去内脏，炖的时间更久，鸡肉更嫩滑，保留原汁原味。

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炖鸡腿：加点醋去腥，鸡肉更嫩滑
炖鸡时，可以搭配一些料酒去腥，鸡肉更嫩滑。
用红酒炖鸡：增添风味，鸡肉更嫩滑。
炖鸡时加点姜片，去腥提味：炖之前用姜片腌制鸡肉，炖出来的鸡肉更美味。
炖肉时加入一点醋，能去腥增香：炖煮后鸡肉更嫩滑。
炖鸡时先大火烧开再转小火慢炖，鸡肉更嫩滑
炖鸡加几片柠檬，鸡肉更嫩滑
炖鸡时加几滴生抽，鸡肉更嫩滑
用红酒炖鸡，增添风味，鸡肉更嫩滑。
炖鸡前把鸡腔内脏清洗干净，去除异味。

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