制作好的果酱先放置一天，让气体排出，减缓腐败速度。

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酱料瓶应倒置，底部空气排除，减缓酸败速度。
在果酱罐头顶部留些空间，利于空气排出，减缓氧化速度。
果酱未开封前，最好存放在阴凉处，避免高温加速腐败。
食物分隔存放，保持空气流通，减缓腐败速度
将果酱瓶罐口朝下倒置，可以减少空气接触，减缓氧化速度。
将蔬果竖直排列，利于空气对流，减慢腐败速度。
存放葱姜蒜，切片后密封，减缓腐败速度
使用宽口玻璃瓶，方便倒入和倒出，也利于空气流通，减慢腐败速度。
自制果酱冷冻保存，避免快速腐败变质。
糖和盐都是天然防腐剂，适量添加在食品中可减缓腐败速度。

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