香醋和蒜泥，可做蘸料，适合拌凉菜或炒蔬菜。

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拌凉拌菜时，适当加点香醋和蒜泥，能去腥增香。
豆瓣酱和蒜泥搭配，适合凉拌豆皮或蔬菜。
炒菜时放点醋，能软化蔬菜，提升口感：热锅凉油，先炒香蒜末，再加入醋和蔬菜翻炒。
醋可以和酱油调和，制作蘸料，适合凉拌菜
葱姜蒜酱：葱姜切末，蒜捣泥，混合酱油和糖，凉拌或炒菜。
糖醋蒜蓉：蒜瓣剁碎，用糖醋汁腌制，可作为凉拌菜或蘸料，增加菜品的酸甜口感。
蘸料可以自己调制，蒜泥、香菜、酱油、醋是基本组合
蘸料调配：调制蘸料时可加入蒜泥、香菜、酱油和醋，增加风味。
做凉拌黄瓜，加醋和糖适量，再放点蒜末和香菜，清爽可口。
香菜和醋的搭配，适合凉拌菜提香增色。

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