切菜前将手洗净并擦干，减少水分影响刀的稳定性。

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切菜刀用后应及时洗净擦干，减少生锈。
切菜刀不生锈：切完菜后及时冲洗并擦干刀具。
将蔬菜放入冰箱前清洗干净，减少水分和细菌
防止切菜刀生锈：切完菜后立即冲洗并擦干，不沾水分。
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