切西红柿时，最好保持刀与果皮垂直，减少汁液流失。

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切菜时保持刀面与食材垂直，能防止汁液流失。
使用菜刀切蔬菜时，应保持刀刃与食材垂直，这样可以防止汁液流失
切蔬菜时保持刀面与菜板平行，可减少汁液流失
切蔬菜时，尽量保持刀具与蔬菜垂直，减少汁液飞溅。
切菜时保持刀具与食物垂直，可防止汁液喷出
西红柿切开后盖上一层保鲜膜，减少水分流失
切蔬菜时，刀与表面成45度角能减少汁液流失。
切菜时保持刀面与食材垂直可以减少切伤
切西红柿时刀滑了，西红柿汁溅得满手都是，成了番茄酱手。
西红柿切开后，用纸巾包裹表面可减少水分流失。

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