在煎蛋时，锅铲可以帮助稳定煎盘，避免蛋液溢出。

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煎蛋时，锅铲边缘可用来帮助翻面，但要轻以免打散蛋液。
[烹饪] 在制作煎蛋卷时，可以用小火慢煎，让蛋液凝固成薄片
平底锅煎蛋：热锅冷油，蛋液快速倒入防止粘连；
煎饼时，可以把鸡蛋打散后倒入平底锅中，然后用铲子轻轻推动，这样可以使煎饼更加均匀。
煎蛋时，火候适中，翻面时轻轻晃动锅子，蛋黄不易破裂。
煎鱼时，可以在鱼身上刷一层薄薄的蛋液，可以让鱼皮更加酥脆。
烹饪蛋类前，用冷水冲洗可以防止煎蛋时破裂。
如何煎出金黄酥脆的鸡蛋
使用烤箱烘焙蛋糕时，应在底部放一个盘子以防溢出。
不同菜品可能需要不同类型的锅铲，比如煎饼用平底锅铲，炖汤用勺子。

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