烤好的马卡龙应立即密封，防风干变硬。

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烘焙马卡龙：蛋白打发要到硬性发泡，搭配糖粉和杏仁粉轻轻折叠，烘烤后立即脱模防止变软。
自制面包烤好后立即密封，减缓二次发酵速度。
烘培后的马卡龙室温密封存放，不要接触空气
蛋糕防干：蛋糕完成后立即放入密封容器，冷藏可延长风味。
烤肉后立即密封：保持热度，延长保质期。
干货密封保存：用透气性好的食品袋或密封罐，防潮防氧化。
制作马卡龙的秘诀：蛋白打发至硬性，分次加入糖粉混合，轻轻挤出圆形，烤箱低温烘烤。
烤面包放密封袋可防止潮湿变软
定期清洁烤箱门密封条，以保持良好的密封性。
做法式甜点：马卡龙需要精细挤出，烤箱低温长时间烘烤，表面呈金黄色即可

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