鸡蛋壳颜色鲜黄，大小均匀，内部清洁者为佳。

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新鲜鸡蛋壳颜色偏白，内部蛋黄清晰，品质相对较好。
鸡蛋壳清洁完整，无破损，蛋黄颜色鲜亮。
购买鸡蛋时，晃动应无晃动感，大小均匀为佳。
购买有机鸡蛋，观察蛋壳清洁，没有抗生素残留，蛋黄颜色鲜艳。
烹饪鸡蛋时，可先打破蛋壳，均匀加热，避免内部过熟。
鸡蛋壳内侧清洁效果佳，去除灶台油渍
用鸡蛋壳清洁花瓶：鸡蛋壳磨碎，可清除花瓶内部的污垢。
有机鸡蛋蛋壳更厚，颜色稍暗，蛋黄颜色更自然。
新鲜鸡蛋内部呈淡黄色，晃动有响声，蛋黄清晰，蛋白紧实是优质鸡蛋的标志
有机鸡蛋蛋壳颜色较深，蛋黄饱满。

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