购买有机鸡蛋，观察蛋壳清洁，没有抗生素残留，蛋黄颜色鲜艳。

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购买有机鸡蛋，避免荷尔蒙残留。
有机鸡蛋通常来自自由放养的鸡，蛋壳颜色较浅
如何判断鸡蛋是否新鲜：轻轻摇晃鸡蛋，如果内部没有响声且蛋壳不松动，则为新鲜鸡蛋。
用咖啡渣煮鸡蛋，蛋黄更易剥壳。
用鸡蛋壳清洁陶瓷器皿
炒鸡蛋时加点醋，能让蛋黄更软滑，且颜色更亮丽
买菜时要注意观察蔬菜的新鲜程度，挑选那些颜色鲜艳、没有发霉或腐烂迹象的蔬菜。
鸡蛋黄能提供优质蛋白质和维生素D
鸡蛋用专门容器：鸡蛋壳之间留空隙，不易破碎。
买鸡蛋，晃晃蛋清，如果晃动不稳说明蛋白已凝固，新鲜度高。

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