蒜头切开后在空气中放置一段时间，更易烹饪时入味。

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大蒜切片后放置一段时间，味道更浓郁。
蒜瓣去蒜味：切几瓣大蒜，放置一段时间后丢弃，可去手部异味。
自制蒜瓣酱：大蒜切末，加入盐和醋，放置一段时间自然发酵。
将蒜瓣拍扁切段，烹饪时更易出香味
大蒜切片后撒上盐，放置一段时间更耐储存。
用醋泡蒜头去腥：切好的蒜头放入醋中腌制，烹饪时可减少辛辣味。
用茶叶包除异味：将茶叶包浸入水中，放置一段时间后倒掉，可净化空气
烹饪前将食材放入冰箱冷藏一段时间，可使肉类更易切片。
水果在室温下放置一段时间再放入冰箱，更易保鲜。
用红酒软化牛排：让牛排在红酒中浸泡一段时间，烹饪时更易入味。

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